STAR TV’de sabah saatleri civarında ekranlara gelen Demet ve Alişan ile Sabah Sabah programı yeni konuklar ağırlamaya sürdürmekte. Bugünün konukları içinde şef Esat Özata yer alıyor. Peki Esef Özata kimdir? Kaç yaşında? Nereli? İşte detaylar…
ESAT ÖZATA KİMDİR?
Esat Özata, 21 Mart 1980 tarihinde Kırklareli‘nde dünyaya gözlerini açtı. İlk ve ortaokul eğitimini İstanbul‘da bitirdi. Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümü’nden mezun oldu. Lise senelerında katıldığı yöresel yarışmalarda ödüller kazandı. 2003 senesinde Türk Aşçı Milli Takımı’na girmeye hak kazandı.
Yüksek öğrenimini sırasıyla, 2003 senesinde Ege Üniversitesi Yiyecek – İçecek İşletmeciliği Ön Lisans, 2006 senesinde Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Ön Lisans, 2008 senesinde Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümü’nde Lisans bitirdi. 2008 – 2010 senelerı içinde Beykent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü – İşletme Anabilim Dalı İşletme Programında Yüksek Lisansını bitirdi. Yüksek Lisans tezini; ” Yiyecek – İçecek İşletmelerinde Hizmet ve Kalite Yönetimi ” üzerine bitirdi. 2013 senesinde da Sakarya Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Ana Bilim Dalında Doktora çalışmalarına başladı.
Katıldığı yurtiçi ve yurtdışı ülkeler arası yemek yarışmalarında; 9 altın, 10 gümüş, 7 bronz ve 4 merit olmak üzere toplamda 30 madalya sahibi oldu.
Hilton, Crown Plaza, Barcelo, Intercontinental gibi dünyaca ünlü otel zincirlerinde çeşitli kademelerde çalıştı. Crowne Plaza’ın mutfağında, 2002-2003 senelerında Ceylan Intercontınental’da şef, 2003-2005 senelerında Hilton Parksa Otel A’la Carte şefi, ve Barcelo Eresin Topkapı Otel A’la Carte Restaurant Mutfak şefi olarak çalıştı.
Yemek yapmanın bunun yanında, yemek yapma sanatını bir başkasına öğretme keyfini Mutfak Sanatları Akademisi‘nde tattı. Mutfak Sanatları Akademisi’nde 2005-2007 senelerı içinde Eğitmen Şef olarak çalıştı.
Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanlığı görevinde 2006 – 2008 senelerı içinde 2 yıl bulundu, Eylül 2007 senesinden bu yana Beykent Üniversitesi Hazır Yemek ve Aşçılık Programı Başkanıdır, bunun yanı sıra Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisidir.
2005 senesinden bu yana ulusal tv kanallarında yemek programları ve reklam kuşaklarında bulunan Özata’nın, Pınar Altuğ ile hazırladığı “Pınar’ın Yemek Günlüğü” adında bir yemek kitabı bulunmaktadır.
Esat Özata, Türk aşçı milli takım üyesi tüm aşçılar federasyonu mutfak profesyonelleri derneği üyesidir.
KAÇ YAŞINDA? NERELİ?
21 Mart 1980 tarihinde Kırklareli‘nde doğan Esat Özata, 40 yaşındadır.
Kitapları :
2009 – Pınar’ın Yemek Günlüğü
